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Chicoree
Müller Azmoos AG Gemüsebauorganisation

Chicorée
aus dem Rheintal

Rheintaler Chicorée-Wurzeln

Im St. Galler Rheintal bauen wir Chicorée Wurzeln in Zusammenarbeit mit ca. 100 Vertragsproduzenten auf ausgewählten Feldern an. Durch konstante Überwachung der Felder, können wir unseren Produzenten jederzeit mit Rat zur Seite stehen. Nach ca. 150 Tagen hat die Wurzel genügend Nährstoffe gespeichert und kann mit den betriebseigenen Maschinen geerntet werden. Die Wurzeln werden anschliessend bei uns sortiert, kalibriert und zwischengelagert.

In den Ostschweizer Treibereien werden die Wurzeln enganeinander im Wasser eingestellt und in absoluter Dunkelheit getrieben. Nach 21 Tagen können dann feine Chicorée Knospen geerntet werden, welche durch Ostschweizer Detaillisten verkauft werden.

Der wachsende Chicorée